در رژیم پالئو خوردن چه چیزهایی مجاز است؟

 

رژیم پالئو یک برنامه غذایی از خوراکی های طبیعی و فرآوری نشده است که اجداد غار نشین ما از آنها استفاده می کردند و همیشه سالم می ماندند. اغلب ما نمی دانیم که چرا غذا ها باعث خستگی ما می شوند؟چرا با وجود زندگی مدرن ما راحت تر نشده ایم؟

امروزه ما سیگنال هایی را که بدنمان به ما می دهد نادیده گرفته ایم و همین باعث ایجاد مشکلاتی شده است که نمی توانیم آنها را حل کنیم.در واقع مهم نیست که زندگی ما چقدر پیشرفت کرده است، زیرا مغز و بدن ما هنوز به روش غریزی و ابتدایی عمل می کند.

در رژیم پالئو چه بخوریم و چه نخوریم؟

در این رژیم خوردن هر چیزی که اجداد شکارچی ما بدست می آوردند مجاز است.زیرا آنها با خوردن غذاها، سبزیجات خودرو و میوه های جنگلی لاغر و قوی بودند.همچنین غذاهای مضر امروزی نبود که آنها را مریض و ناتوان کند.آنها برای بدست آوردن غذاهای روزانه خود بسیار تلاش می کردند و فعال بودند.

چه بخوریم؟

در این دوران که به دوران پارینه سنگی معروف است غذاهای زیر برای خوردن مناسب بودند.آنها عبارتند از:

·       گوشت شکار

·       انواع غذاهای دریایی

·       میوه جات و سبزیجات خودرو

·       تخم پرندگان

·       آجیل

·       برخی از دانه ها

گوشت شکار

گوشت شکار یا حیوانات علف خوار بهترین گوشتی هستند که خوردن آنها به رژیم پالئو و آنچه که اجداد ما می خوردند نزدیک تر است.

انواع غذاهای دریایی

انواع غذاهای دریایی از جمله ماهی و میگو منابع غنی از پروتئین ها و سرشار از اسید های چرب امگا ۳ هستند.پروتئین بلوک ساختمانی همه سلول ها و بافت ها است.خوردن پروتئین می تواند به مدت بیشتری ما را سیر نگه دارد به همین دلیل باعث کاهش وزن نیز می شود.

میوه جات و سبزیجات خودرو

انواع توت ها به خصوص توت های وحشی، گلابی جنگلی، آلو جنگلی و سبزیجات خودرو سرشار از ویتامین هستند.

تخم پرندگان

تخم پرندگان سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و امگا ۳ هستند.

آجیل

بادام درختی، گردو، پسته و فندق حاوی فیبر، پروتئین و سرشار از چربی های سالم هستند.

چه نخوریم؟

طرفداران این رژیم معتقدند در دوران پارینه سنگی هنوز دامداری و کشاورزی وجود نداشته است.به عنوان مثال حبوبات در حدود ۷۰۰۰ سال پیش وارد رژیم غذایی ما شده است و تا قبل از کاشت دانه ها ما هیچ غلاتی برای خوردن نداشتیم.

بنابراین خوردن لبنیات، غلات و حبوبات در این رژیم ممنوع است.

خوراکی های ممنوعه در رژیم پالئو عبارتند از:

·       گوشت های فرآوری شده

·       سبزیجات به غیر از سبزیجات خودرو

·       انواع روغن ها

·       شیر

·       ماست

·       پنیر

·       نان

·       انواع لوبیاها

·       نخود

·       عدس

·       شکر

·       نوشیدنی ها

·       الکل

·       کافئین

گوشت های فرآوری شده

در تهیه گوشت هایی مانند: همبرگر، سوسیس و کالباس نمک و چربی های ناسالم زیادی به کار رفته است.بنابراین خوردن آنها در رژیم پالئو مجاز نیستند، اما خوردن گوشت تازه و بدون چربی شکار مجاز است.

سبزیجات

اغلب سبزیجات به خصوص سبزیجات نشاسته ای حاوی کربوهیدرات های فرآوانی هستند.

اما خوردن سبزیجات خودرو مجاز است.

انواع روغن ها

هضم روغن ها دشوار است و برخی از آنها حاوی چربی های اشباع شده و ترانس هستند که می توانند باعث رسوبات چربی در رگ ها و بیماری های قلبی شوند.

لبنیات

اجداد غار نشین ما لبنیات نمی خوردند.

نان

طرفداران رژیم پالئو معتقد هستند که انواع نان ها سرشار از کربوهیدرات هستند و می توانند قند خون شما را افزایش دهند.همچنین غلات می توانند باعث التهاب در بدن شده و مانع از جذب مواد مغذی شوند.

از آنجایی که اجداد غار نشین ما محصولات کشاورزی نمی خوردند بنابراین مصرف مواد زیردر رژیم پالئو ممنوع هستند.

آنها عبارتند از:

·       انواع غلات تصفیه شده

·       برنج

·       انواع پاستاها

خوردن انواع نان ها از قبیل: نان گندم، جو، ذرت و انواع شیرینی ها در رژیم پالئو ممنوع است.

حبوبات

هضم حبوبات دشوار است و خوردن آنها باعث نفخ می شود.

نوشیدنی ها

اغلب نوشیدنی ها به خصوص آنهایی که با شکر شیرین شده اند باعث افزایش قند خون می شوند و مضر هستند.

الکل

اگر می خواهید از رژیم پالئو برای کاهش وزن یا افزایش سلامتی استفاده کنید از نوشیدن الکل اجتناب کنید.

مشروبات الکلی حاوی گلوتن هستند و از نظر فنی خوردن آنها مجاز نیست.

منبع: sira.fit