تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز در چیست؟
تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز در مصرف کربوهیدرات است،
کاربران رژیم اتکینز می توانند به تدریج مصرف کربوهیدرات
خود را افزایش دهند،
اما در کتو در همان حد بسیار کم باید بمانند.
از این رو می توان گفت رژیم اتکینز کمی انعطاف پذیر تر است.
محدود کردن کربوهیدرات ها
به چه معنی است؟
در هر دوی این رژیم ها از شما می خواهند از خوردن شیرینی
ها، سبزیجات نشاسته ای، نان و غلات تصفیه شده اجتناب کنید.
غذاهای فرآوری شده و با قند بالا مانند کیک، کلوچه، دونات و
برخی سبزیجات نشاسته ای به راحتی به گلوکز تجزیه می شوند.
ما با کاهش مصرف این مواد قصد داریم بدن را از قند سوزی به سمت
چربی سوزی سوق دهیم.
رژیم اتکینز چگونه عمل می
کند؟
این رژیم توسط یک متخصص قلب به نام رابرت اتکینز به مردم
معرفی شد و دارای چهار مرحله است.
مصرف پروتئین و چربی در این رژیم آزاد است اما کربوهیدرات
باید به شدت محدود شود.
مرحله اول
در ابتدای رژیم از شما می خواهند مصرف کربوهیدرات خود را به
۲۰ تا ۲۵ گرم در روز برسانید.
ممکن است بدن به این تغییر شدید به سرعت واکنش نشان دهد و
وارد مرحله اول از رژیم که کتوز نام دارد بشود.
مرحله دوم
در این مرحله که به فاز دوم معروف است میزان کربوهیدرات کمی
اضافه می شود و این اصلی ترین تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز است.
در واقع در فاز دوم میزان کربوهیدرات دو برابر شده و از ۲۵
به ۵۰ گرم در روز می رسد.
در این فاز خوردن انواع توت ها و پنیر تا زمانی که از ۵۰
گرم در روز تجاوز نکند آزاد است.
مرحله سوم
در فاز سوم بازهم مصرف کربوهیدرات بالا می رود و به ۸۰ گرم
در روز می رسد.
مرحله
چهارم
اگر به وزن ایده آل خود رسیدید می توانید مصرف کربوهیدرات
را به ۱۰۰ گرم در روز برسانید.
در فاز چهارم که آخرین مرحله این رژیم است شما می توانید با
کمک آن وزن خود را تا پایان عمر ثابت نگه دارید.
رژیم کتوژنیک چگونه عمل می
کند؟
در رژیم کتوژنیک یا « کتو» هیچ فاز یا مرحله ای وجود ندارد.
این اصلی ترین تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز است.
همچنین کاربران رژیم کتو می توانند تنها ۵ درصد از کل کالری
مصرفی خود را به کربوهیدرات اختصاص دهند.
به عنوان مثال اگر فردی یک رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری دارد می
تواند ۱۰۰ کالری از آن را به کربوهیدرات اختصاص دهد.
هر گرم کربوهیدرات ۴ کالری دارد.
بعد از گذشت چند روز و مصرف ناچیز کربوهیدرات بدن وارد
مرحله کتوز می شود تا انرژی مورد نیاز خود را از چربی های ذخیره شده تامین کند.
آیا کاربران رژیم کتو با
کمبود ویتامین ها مواجه می شوند؟
این یک رژیم محدود کننده است و دور از انتظار نیست که
کاربران آن با کمبود ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بدن مواجه شوند.
در کتو شما تنها می توانید از پروتئین، چربی و مقدار کمی
سبزیجات یا میوه جات غیر نشاسته ای استفاده کنید.
این مقدار نمی تواند نیاز بدن را به فیبر و ویتامین ها
برآورده کند به همین دلیل مصرف مکمل ها ضروری است.
میزان پروتئین
مصرفی
اساسی ترین تفاوت رژیم کتوژنیک و اتکینز در میزان پروتئین
مصرفی است.
همچنین کتو بر روی بدن در کل دوره رژیم کتوزیس متمرکز است.
این در حالی است که کتوز تنها در مرحله یک و مرحله دوم
اتکینز نقش ایفاء می کند.
کدام رژیم بهتر است؟
رژیم اتکینز ممکن است در دراز مدت بهتر باشد.
کاربران اتکینز می توانند غذاهای مغذی مانند کینوا، بلغور
جو دوسر و میوه ها را مجددا مصرف کنند.
اما در کتو تمام کربوهیدرات های ساده برای همیشه محدود
هستند.
در نهایت قوانین رژیم اتکینز آسان تر و قابل اجرا تر است.
همچنین رژیم اتکینز عوارض جانبی کمتری نسبت به رژیم کتوژنیک
دارد.
علاوه بر آن پیروان اتکینز بعد از یک سال در حدود ۵ کیلوگرم
از وزن اضافه خود را از دست داده اند در حالی که رژیم کتو برای کاهش وزن طراحی
نشده است.
کدام رژیم برای بیماران
بهتر است؟
هیچ کدام از این رژیم ها برای بیماران دیابتی، قلبی و کلیوی
خوب نیستند.
به همین دلیل بهتر است قبل از انتخاب هر کدام از این رژیم
ها با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت
کنید.
منبع: sira.fit
Comments
Post a Comment